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小飞机怎么加群(www.telegram8.vip):炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

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分类:健康

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炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

元旦佳节,大家准备怎么过?不管是去外面游玩,还是在家宅着,不管是亲朋好友相聚,还是一家几口团圆,都少不了吃一顿美味的大餐,既然说到大餐,各种各样的肉菜自然少不了。

每年过这种重要的日子,我们家的餐桌上,必然少不了一盘红烧肉,端上去只是看起来,就已经非常诱人了,QQ弹弹、红亮有光泽。吃起来更是没话说,香嫩软糯、好吃入味、入口即化,而且即使是肥肉部分比较多,也一点都不油腻,想想都忍不住流口水了。

但是就是这么一盘红烧肉,要想做出如此美味的口感,却一点都不容易。很多人做出来很硬,一点也不软烂,也有人做出来,肥肉部分特别腻人,一股子怪味。其实呀,炖红烧肉,切忌直接加水炖,要想做得好吃,3个诀窍要牢记。

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【牢记3个诀窍】

第一,肉买来以后,不要着急下锅去焯水,而是需要先将其切成块,然后放到清水中去浸泡。这样泡一下之后,肉不仅没腥味了,而且炖出来还会更软糯。

第二,不要直接炖,应该是先把五花肉放到油锅里,稍微翻炒一下子,翻炒片刻直至出油,把五花肉里的油脂炒出来之后,然后再来炖,炖出来特别软烂,一点都不会油腻。

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第三,炖红烧肉,不要再用清水炖了,各位试试换成啤酒,炖出来的效果更好,味道更香更丰富。不过要注意一点,啤酒倒进去之后,先不要着急盖盖子,先让其咕嘟一会儿,把酒精味挥发出去之后,再盖上盖子炖。

【炖红烧肉】

用到的东西:五花肉、葱姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、啤酒

1、五花肉切块,放入清水中浸泡片刻,血水自然而然就出来了,浸泡一小时后,再用清水冲洗干净。

2、下面准备一锅清水,把五花肉倒进去,然后开始焯水,焯水之后把沫子撇掉,就可以捞出来了,捞出之后再用温水冲洗一遍,放到一旁备用。

3、接下来准备一口锅,往其中倒上少量的食用油,然后再把焯过水的五花肉放里,不停翻炒,直至其中的油脂被煸出来之后,咱们就可以先把肉盛出来待用。

4、接下来重新起锅烧油,倒入冰糖炒糖色,糖色炒好后,把五花肉重新倒进去,翻炒上色。随后放适量的葱姜、香叶和八角进去,翻炒两下之后,再加上料酒、生抽和老抽。

  • usdt无需实名买入卖出(www.usdt8.vip) @回复Ta

    2022-05-10 00:00:53 

    还没上映之前,《解禁男女》一度被称为是韩版《五十度灰》,但看过之后就会发现,这完全就是小清新版、清纯版的《五十度灰》,其实没啥尺度,就算有吧,也只是小尺度而已,整体上看,不咸不淡,味道刚刚好。祝大家开心哦

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