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西红柿【shi】营养多牛腩炖番茄{qie}鲜味

西红柿【shi】营养多牛腩炖番茄{qie}鲜味

分类:健康

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西红柿炖牛腩开胃又营养,是一道简朴易学,且高颜值的民众菜了。主料西红柿和牛腩的营养价值不容小觑。番茄,也就是西红柿,是一个多种营养元素的聚集地。西红柿富含多种维生素,钾,铜,磷,叶酸。

常食西红柿利益多多

珍爱视力。西红柿中的维生素A和V对于珍爱视力,预防夜盲症,降低白内障的患病率。

预防癌症。番茄红素是西红柿中一个主要的营养元素,番茄红素经由橄榄油的烹饪对于预防癌症效果更好。

美容养颜。番茄红素同时也是一种抗氧化剂,能够有用的净化肌肤。

降血糖,利减肥。西红柿的糖分少,含有较强的抗氧化剂,可以很好的预防糖尿病,降低血糖。由于糖分少,水分厚实,以是对于减肥也十分有利。

牛腩的营养恰好和西红柿相互补。牛腩位于牛的腹部,瘦肉多,脂肪少,异常适合炖卤。牛腩卵白质厚实,包罗所有种类的氨基酸,脂肪少且含有抗氧化剂。牛腩富含的维生素,维他命B群及铁,能够知足我们天天所需的主要营养素。西红柿的植物营养与牛腩的动物营养相搭配的番茄炖牛腩,是一道对人体异常有益的家常菜。下面分享一下它的制作方式吧。

睁开全文

番茄炖牛腩

食材:西红柿三个,牛腩一斤,葱,姜,蒜,花椒,八角,糖,生抽,干辣椒,米酒,洋葱。

步骤:

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1.葱切沫,蒜姜切片,洋葱切丝。

2.牛腩切小块后泡在清水中半个小时到一个小时,去除部门血水。

3.西红柿整颗用开水烫一下,撕去表皮,切成碎块备用。

4.牛腩捞出。锅中倒入清水,牛腩入冷水煮开,去除血水,捞出沥干。

5.将蒜,姜,辣椒,花椒,八角,洋葱倒入油锅中爆香。

6.牛腩倒入煸炒,倒入少许米酒,生抽翻炒。

7.炒好后,倒入开水,开水水量以没过牛腩即可。小火慢炖一个小时。

8.将西红柿倒入油锅中翻炒,炒几分钟后倒入半碗清水烧开。

9.把烧开的西红柿汤加入到牛腩锅中。

10.最后加入少许盐,一勺糖,再炖半个小时即可。汤汁不要烧干了。多的汤汁泡饭很好吃。

小贴士:

1.若何选择新鲜牛腩呢?新鲜的牛腩应该是肉质红润,肥肉白或者淡黄。牛肉摸起来略微发干,有层风干膜的感受。牛肉按下后会回弹,且牛肉味显著。

2.牛肉怎么切口感好?切牛肉时要与牛肉的纹路呈十字,这样切的牛肉吃起来嫩。

3.西红柿可以选颜色更红的,这样做出来色泽悦目些。

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